Упаковка для хлеба и хлебобулочных изделий поставщик

Когда ищешь поставщика упаковки для хлеба, часто упускаешь главное: барьерные свойства против черствения и плесени. Многие думают, что красивый дизайн решает всё — а потом сталкиваются с возвратами из сетей.

Почему барьерные свойства решают всё

В 2017 мы тестировали пакеты с принтом 'премиум' от локального производителя. Через 12 часов багет превращался в сухарь — кислородный барьер был на уровне обычного полипропилена. Именно тогда пришлось срочно искать поставщик упаковки для хлеба с лабораторными тестами.

Сейчас работаем с ООО Цзянсу Байжуйэр Упаковочные Материалы — их комбинированные материалы с EVOH слоем дают 5-7 дней сохранности без консервантов. Но путь к этому был через три провальных контракта.

Запомнил пекарню в Казани: они купили 'дышащие' пакеты для ржаных булок, а через сутки продукт покрывался пушком. Пришлось объяснять, что для разных сортов нужны разные коэффициенты паропроницаемости.

Ошибки при выборе материалов

Часто заказчики требуют матовую поверхность, не зная, что это снижает прочность швов. Видел, как в 'Азбуке Вкуса' отказались от глянцевых пакетов для круассанов — и получили 15% брака при фасовке.

У китайских поставщиков типа BariPack есть преимущество: они сразу предлагают тестовые образцы с разной толщиной слоёв. Но в 2019 их плёнка для сдобы не прошла наши тесты на мороз — трескалась при -25°C.

Сейчас они доработали состав, но пришлось совместно менять структуру материала. Кстати, их сайт https://www.baripack.ru теперь выкладывает протоколы испытаний — это серьёзный плюс.

Особенности работы с производителями из Китая

ООО Цзянсу Байжуйэр Упаковочные Материалы основана в 2010, и их завод 20 000 м2 — это не просто цифры. Когда летал к ним в 2022, видел их линию coextrusion: могут делать 7-слойные материалы, где каждый слой отвечает за своё.

Но есть нюанс: их стандартные решения для русского рынка часто требуют доработки. Например, для бородинского хлеба пришлось увеличивать толщину барьерного слоя на 12%.

Их технологи сначала не понимали, зачем нам такие жёсткие требования по миграции веществ — пока не показали наши стандарты Роспотребнадзора.

Про логистику и сроки

Морская доставка из Китая убивает все преимущества, если нужны срочные партии. Пришлось наладить складскую программу с BariPack — теперь они держат 3-4 базовых SKU в Подмосковье.

Но это работает только для стандартных решений. Кастомные заказы всё равно идут 45-60 дней — приходится планировать сезонность. Осенью, перед новогодними выпечками, всегда закладываем лишние две недели на таможню.

Коллега из 'Коломенского пекаря' пробовал заказывать через немецких посредников — вышло на 40% дороже при том же качестве. Прямые контракты всё же выгоднее.

Про дизайн и печать

До сих пор встречаю миф, что флексопечать хуже ротогравюрной. У BariPack как раз современное японское оборудование — но важно требовать цветопробы в системе Pantone.

Был случай: заказали пакеты для бубликов с золотым логотипом, а получили грязно-жёлтый. Пришлось переделывать весь тираж — потеряли 3 недели.

Сейчас всегда просим делать тестовую печать на реальном материале. Кстати, их технологи предложили интересное решение — матовый лак поверх краски, чтобы не стиралась при транспортировке.

Что в итоге имеет значение

После 10 лет работы с упаковкой понял: идеальный поставщик упаковки для хлебобулочных изделий должен сочетать технологические возможности с гибкостью. BariPack не всегда идеален в скорости, но их R&D отдел реально вникает в задачи.

Например, когда мы запускали линейку безглютеновых продуктов, они разработали материал с повышенной прозрачностью — покупатели хотят видеть специфичную текстуру такого хлеба.

Сейчас смотрю на их новые разработки с компостируемыми слоями — пока дорого, но через пару лет станет must-have для премиум-сегмента. Главное — не гнаться за дешёвыми решениями, которые потом аукнутся репутационными потерями.