Пакеты дешевые пищевые основный покупатель

Когда слышишь 'дешевые пищевые пакеты', сразу представляется студент-перекусник или бабушка у ларька. Но за 14 лет работы с высокобарьерными упаковочными материалами понял: основной покупатель - вовсе не они. Это сетевые ритейлеры, которые экономят на логистике, но теряют на порче продуктов. Вот этот парадокс и разберем.

Кто платит за дешевизну трижды

В 2018 году к нам пришел региональный дистрибьютор мясной продукции. До этого год работали с китайскими пакетами за 12 копеек/шт. Результат: 23% возвратов из-за окисления, хотя по документам все соответствовало ГОСТ. Когда перешли на наши дешевые пищевые пакеты за 18 копеек, возвраты упали до 4%. Клиент думал, что переплачивает, а фактически сэкономил 390 тысяч рублей в месяц только на логистике возвратов.

Частая ошибка новичков - сравнивать цену за килограмм пакетов. Но считаться должна стоимость хранения продукта. Для сыров и колбас с высоким содержанием жира дешевый полиэтилен низкой плотности - это гарантия прогоркания через 10 дней вместо заявленных 45. Проверяли в лаборатории ООО Цзянсу Байжуйэр Упаковочные Материалы: при толщине 55 мкм дешевый пакет пропускал кислород в 7 раз быстрее, чем наш с EVOH-барьером.

Интересно, что сами производители продуктов часто не догадываются о реальных потерях. Только когда начинаешь показывать им статистику списаний в конце срока годности... Вот тут и понимаешь, что основной покупатель должен быть финансово грамотным, а не просто 'экономным'.

Технологические компромиссы: где можно срезать

Не все продукты требуют супербарьера. Для сухих круп или макарон действительно подойдут простые решения. Но даже здесь есть нюанс: прочность на разрыв. Помню, как в 2019 году одна крупная сеть жаловалась на 5% порчи при погрузке. Оказалось, их дешевые пищевые пакеты рвались по швам при падении с высоты 80 см. Пришлось перепроектировать конструкцию дна без изменения себестоимости.

На нашем производстве в Цзянсу (те самые 8800 м2 цехов) есть правило: экономить на сырье, но не на контроле. Например, для заморозки используем соэкструзию с нейлоном, но уменьшаем толщину до 40 мкм. Получается дешевле импортных аналогов на 30%, при этом морозостойкость -45°C сохраняется. Такие пакеты хорошо идут для рыбных пресервов.

Кстати, о толщине. Многие заказчики требуют 'поплотнее', думая, что это улучшит сохранность. На самом деле при неправильном составе более толстый пакет может быть хуже тонкого барьерного. Объясняем на пальцах: если стена из пустых картонных коробок - она не станет крепче от их количества.

Реальные кейсы с сайта baripack.ru

В разделе 'Решения' у нас есть пример для производителей полуфабрикатов. Клиент хотел удешевить упаковку для пельменей, перейдя с CPP на OPP. Казалось бы, экономия 22%. Но после перехода начались жалобы на примерзание продукта к пакету. Пришлось возвращаться к исходному варианту, но с оптимизацией размера - уменьшили на 15% без потери функциональности. Вот вам и реальная экономия.

Другой показательный случай - упаковка для орехов. Производитель купил дешевые пищевые пакеты с красивой металлизированной отделкой. Не учли, что для жирных орехов нужен барьер от ультрафиолета. Через месяц продаж - массовые возвраты прогорклого товара. Теперь всегда советуем смотреть не только на цену, но и на светостойкость.

Кстати, на https://www.baripack.ru в разделе лабораторных испытаний есть графики по разным типам продуктов. Рекомендую производителям мясных деликатесов - там сравнивается проницаемость кислорода для разных ценовых сегментов. Наглядно видно, где начинаются реальные потери.

Почему китайские производители не всегда выигрывают

Работая с 2010 года, мы прошли этап конкуренции с китайскими suppliers. Их главное преимущество - масштаб, но при заказе меньше 5 тонн разница в цене составляет всего 8-12%. При этом наши сроки - 14 дней против 45, и мы можем оперативно вносить изменения в состав. Для среднего российского производителя это часто важнее.

Заметил интересный тренд: после 2022 года многие пересмотрели логистические цепочки. Теперь считают не только цену за штуку, но и риски поставок. Наше производство в Цзянсу сохраняет стабильные поставки благодаря собственным складам сырья - это тот случай, когда географическое положение не мешает, а помогает.

Хотя признаю: для стандартных решений типа ПВХ-пленки китайцы действительно выигрывают. Но как только речь заходит о комбинированных материалах для специфичных продуктов - здесь уже нужен индивидуальный подход. Как раз то, чем занимается наша R&D лаборатория на территории предприятия.

Что в итоге выбирает разумный покупатель

Основной покупатель дешевых пищевых пакетов - это не тот, кто ищет самую низкую цену. Это тот, кто считает общую стоимость владения. Включая потери от брака, логистику возвратов и репутационные риски. За 14 лет видел десятки производителей, которые 'экономили' на упаковке, но теряли рынок.

Сейчас оптимальным решением считаем пакеты в ценовом сегменте 15-25 копеек за штуку. Ниже - уже риски, выше - неоправданная роскошь для большинства продуктов. Исключение - специальные решения для деликатесов или продуктов с особыми условиями хранения.

Вывод простой: дешевые пищевые пакеты должны быть не просто дешевыми, а экономически эффективными. И основной покупатель - это тот, кто понимает разницу между этими понятиями. Кстати, на следующей неделе как раз еду в Цзянсу - посмотреть новые испытания комбинированных материалов для сыров. Может, напишу продолжение, если будут интересные результаты.